Yoğurt mayalama :)

Question

Arkadaşlar yoğurdun tutup tutmadığını nasıl anlarız? İlk defa yoğurt mayaladım. 4 saat beklettikten sonra dolaba koydum ama biraz sulu gibi. Tutmayan yoğurt zehirlemede yapabilirmiş. Tutmayan yoğurdu nasıl anlayabilirim.

Answer 1

4 saat az sanki anlamak için kabı salla zaten katı mı sıvı mı anlarsın kaymağı kıvam almışsa koy dolaba. Sütün soğuk ya da çok sıcak değildiyse tutar

Comments

Tarife göre yaptım aslında. Çok katı değil ama çok suluda değil.. Yanımda bilen biride yok. Bebeğim için mayaladım ama güvenipte yediremeyeceğim sanırım :)

---

Bişe olmaz bi dahakine ;))

---

Ayy inşallah ya :)

Answer 2

Ben gece mayaliyorum sabah uyandigimda dolaba koyuyorum. Dolaba koymadan önce kapağını açıp bakarım hafif sallayınca belli eder kendini tutmuşsa pek oynamaz 

Comments

Ben az beklettim demekki. Yanlış tarifle yaptım sanırım. :)

---

Süreyi uzat, iyice sar hava soğuk olunca da tutmaz bir de sıcaklığını dengele canım, serçe parmağını batır 10 saniye dayanıyorsa sıcaklığa ılık gibi olmalı o zamn tutar inşaallah

---

Çok teşekkür ederim. Tekrar deneyeceğim ❤️

Answer 3

Sütü kaynat . Soğumaya bırak parmağını yapmayacak ısıya geldiği zaman. 2 kaşık yoğurt 1 2 şeker çırp iyice karıştır mayala .sonra 2 3 bezle sar. 10 saatq kadar beklete bilirsin kesin tutar. Yani şahsen ben akşam mayalqrım  sabah buzdolabına koyarım. 

Comments

Anladım az beklettiğim için böyle oldu sanırım.

---

Evet öyle kuzum

Answer 4

İlk başta sulu gibi olması normal. Ben kapağı açınca üzerine sarımsı bı su birikmisse olduğunu anlarım. Tutmadığı da süt gibi sallanır zaten. 4 saatten fazla da tutabilirsin 

Answer 5

Üzerine kapak kapattıysan ondan sulanmıştır ben süzgeç kapatırım hep mia gibide kaymak olur 

Answer 6

Canım 6 saat dışarda beklemesi gerekir

Answer 7

O dolaptada mayalanmaya devam edicek ama canm birazda orda katılasacak koyduğun maya miktarı mayanın katılığı ve sıcaklığı iyi ayarladiysan güzel tutucaktir 1 gün boyunca kırma yoğurdunu

Answer 8

8 saat beklese daha iyi olurdu niye hemn çıkardın ne sütüyle yaptin

Answer 9

8 saat beklesen daha iyi olurdu niye hemn çıkardın ne sütüyle yaptin

Answer 10

Bende 4 saat tutarim.sure uzadikca mayalanma devam eder ve eksimsi tad olur.bence sicakligini ayarlayamamis olabilirsin.birazda dolaba koyunca katilasir.ama cok suluysa firini biraz isit yogurt kabini koy  1 saat bekle olur o

Answer 11

4 saat çok az ya ben 8 saat bekletiyorum 

Answer 12

Ben hep youtibeden bakarak mayaladim ama 4 saat az en az 7 saat kalmali sarili olarak 7 saat kadarda buzdolabinda kalmali 

Sararken agzini kapat yogurdun dolaba kaldirirken agzi acik olsun

Bide mayasina 1 cay kasiginin yarisi kadar tuz ve şekerde ekle sert tutmasina yardimci olur

Answer 13

Sut gibi sulu değilse korkma canım hemen kaşık daldirma az bi suyu varsa tutmuştur o 4 saat sonra açıp dolaba koyduysan tencere daha ılıktır soğudukca oturur o